Bazlama Tarifi

Evde daha organik ve üstelik kolay bir şekilde yapılabilen bazlama, hem akşam yemeklerinde hem de sabah kahvaltılarında tercih edilen bir ekmek türüdür. Hamur işlerine ilgi duyan bireyler tarafından sevilen bazlama, pratik hale getirildiğinde daha hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Fırın gerektirmemesi ve az malzeme ile yapılması nedeniyle bazlama tarifi oluşturmak da son derece kolaydır.

Kaç Kalori: Orta boy bir bazlama 177 kaloridir.

Malzemeler

Bazlama yaparken hazırlanan hamurun özel olarak açılması, ürünün lezzetinin artmasına yardımcı olur.

• 2-3 bardak un, bazlama yapımı adına temel malzemelerden bir tanesidir. Un ayarı kişi sayısına göre arttırılabilir ya da göz kararı kullanılabilir.
• 1 su bardağı ılık su, hazırlanma işlemi sırasında hamurun kıvam alması ve kolaylıkla yoğurulabilmesi adına eklenmelidir.
• 1 tatlı kaşığı maya, belirtilen ürün hamurun kabarması için kullanılır. Bireyler maya yerine kabartma tozu da tercih edebilirler.
• 1 tatlı kaşığı tuz, karışımın tatlanması adına kullanılır. Tuz miktarı kişilerin isteğine göre ayarlanabilir. Aynı zamanda bazlama tarifi dahilinde hamurun içerisine bir miktar şeker atılması tadını daha lezzetli yapacaktır.
• 2 çay bardağı sıvı ya, bu aşamada zeytinyağı da kullanılabilir. Belirtilen ürün hamurun esneklik kazanması için kullanılır.

Yapılışı

Yukarıda belirtilen malzemelerin hepsinin aynı anda karıştırılması, yoğurma işleminin daha zahmetli bir hal almasına neden olacaktır. Bu yüzden ilk olarak un ve maya iyice karıştırılmalıdır. Daha sonrasında içerisine tuz, şeker, zeytinyağı eklenerek yoğurulmaya devam edilmelidir. Son olarak ılık su eklenerek hem hamurun büyümesi hem de katı bir hal alması amaçlanır. Belirtilen işlem yaklaşık olarak 20-30 dakika devam ettiğinde bazlama hamuru hazır olur.

Bireyler zevklerine göre hamuru farklı boyutlara ayırarak, hafif kızgın tavada az miktarda yağ ile pişirmeye başlayabilirler.

Püf Noktası: Bazlama tarifi içerisindeki püf noktası, hamurun pişirilmeden önce, ağzı nemli bir bez ile kapatılarak en az 1 saat bekletilmesidir. Bu sayede hem hamur daha fazla kabarmakta hem de kısa süre içerisinde pişmektedir. Bazlama yapmak zahmetli ve uzun süren bir iş gibi gözükse de zamanla daha da pratik hale gelebilir.