Beşamel Sos Tarifi

Yemeklere, etlere ve özellikle tavuklara ayrı bir lezzet veren Beşamel sos, son dönemde en çok tercih edilen lezzetlerden biridir. Hazırlanışı son derece kolay olan beşamel sosun, kıvamının tutturulması önemlidir.

Kaç Kalori: Beşamel sos tarifihazırladığınızda bir çorba kaşığında 25 kalori bulunur.

Besin Değeri: Un ve yağ bakımından yüksektir ama A vitamini açısından da oldukça zengindir.

Malzemeler

Beşamel sos, tavuğun ve etin yanında aynı zamanda sebzelere de çok fazla yakışır. İçerisinde sağlık açısından lezzetli malzemelerin bulunması, daha çok birey tarafından tercih edilmesine destek verir.

• 3 yemek kaşığı un, yapılan yemeğe ve servis edilecek kişiye göre un miktarı daha fazla arttırılabilir. Beşamel sos yapımında ana malzemelerden bir tanesi un olarak belirlenmiştir.
• 2 yemek kaşığı tereyağı, beşamel sosun lezzetli hale gelmesine yardımcı olan malzemelerden bir tanesidir. Tereyağı seven bireyler tarafından miktarı arttırılabilir.
• 3 su bardağı soğuk su, beşamel sos yapımında kıvamının oluşmasına yardımcı olan bir üründür.
• 100 gr. Rendelenmiş kaşar peynir, sosun esnek ve aynı zamanda akışkan bir kıvam alması için kullanılır.
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber, isteğe bağlı olarak eklenebilir. Baharat seven kişiler bu sayede beşamel soslarının lezzetini arttırabilirler.

Beşamel sos tarifi hazırlarken, yukarıda belirtilen malzemelerin tamamının oranları, kişi sayısına göre yeniden düzenlenebilir. 

Yapılışı

Belirtilen sosu hazırlama kısmı kolay olmak ile birlikte yalnızca, pişirilme süreci içerisinde dibinin tutmaması adına sürekli karıştırılması gerekir. Yukarıda belirtilen un ve tereyağı bir tencereye alındıktan sonra, orta ateşte karıştırılmaya başlanır. Daha sonrasında içerisine yavaş yavaş soğuk süt ilave edilerek, yoğun bir kıvamın ortaya çıkması amaçlanır. Bu noktada beşamel sos tarifi hazırken dikkat edilecek püf noktası, sütü az ve yavaş bir şekilde dökmektir.

Tencere içerisine un, süt ve tereyağı dışında tuz, kaşar peynir ve karabiberde eklendiğinde, sos hazır hale gelir. Beşamel sos hazırlamak bu kadar kolaydır. Soğumadan yemeklerin üzerine ya da yanına aktarılmalı ve bireylere servis edilmelidir. Pişirme süresi sırasında, isteğe bağlı olarak içerisine havuç ve bezelye gibi sebzeler eklenebilir.