Börek Tarifi

Kadınların arkadaşları ile toplantılarında ya da özel günlerinde tercih edilen birbirinden farklı börek tarifi çeşitleri ile hem göze hitap eden hem de son derece lezzetli sunumlar oluşturulabilir. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı ve birbirinden farklı türlerde oluşturulabilen börek çeşitleri sayesinde bireylerin 5 çayları da daha lezzetli bir hale gelebilir.

Kaç Kalori: Bir dilimi ortalama 400 kaloridir.

Besin Değeri: Sodyum oranı çok fazladır. Demir, A ve C vitaminleri bulunur.

Püf Noktası: Börek yapımında, yufka seçimi son derece önemlidir. Ev yapımı yufka tercih edilmesi, böreğin daha lezzetli bir hale gelmesine yardımcı olur. Bazı tariflerde el yapımı hamurdan da farklı börekler yapılabilir.

Malzemeler

• 3-4 adet hazır yufka, börek yapımında kullanılan ana malzemelerden biridir. İsteğe bağlı olarak bireyler yufkalarını kendileri açabilirler.

İçi adına gerekli ürünler;

• 150 gr. Peynir, isteğe bağlı olarak belirtilen ürün, kıyma, lor peynir, patates, ıspanak olarak değiştirilebilir.
• 100-150 gr. Kaşar peyniri, börek çeşidi nasıl olursa olsun, iç malzemenin daha akışkan olmasına yardım sağlar.
• 1-2 yemek kaşığı yoğurt, aroma katması adına kullanılan püf noktalarından bir tanesidir. Genellikle börek yapımı bittiğinde son aşama olarak fırın içerisinde daha güzel kızarması için yufkaların üstüne sürülür.
• Bir tutam maydanoz, yeşillik sevmeyen bireyler bu aşamayı atlayabilirler. Tercihe göre dereotu ve taze soğanda eklenebilir.
• 2 çay kaşığı tuz, yufkalar tuzlu olmadığında, iç harcına bir miktar tuz eklenmesi, tadının daha iyi hale gelmesine zemin hazırlar.

Börek tarifi verirken kullanılan malzemelerden çok, fırında bekleme süreside son derece önemlidir.

Yapılışı

Bireylerin öncelikli olarak börek tarifi yapımına başlarken yufkalarını hazır bulundurmaları gerekir. Daha sonrasında ise peynir, kıyma ya da farklı ürünler ile iç harcı hazırlanmalıdır. Hazırlanan harç bir süre dolapta bekletildiğinde daha lezzetli bir kıvama gelir.

Bu aşamadan sonra, yufkaların kare üçgen ya da yuvarlak olarak kesilmesi ile birlikte börek yapımına başlanır. İç harcı konup katlandıktan sonra, pişirilmeye hazır hale gelir. Belirtilen noktada ise fırının derecesinin 180 ya da 190 derece olması idealdir. Yaklaşık 45 dakika piştikten sonra fırından alınmalı ve bir süre soğuması için bekletilmelidir. Yapılan börek tarifi yanında çay ya da farklı içecekler ile servis edilebilir.