Bulgur Pilavı Tarifi

Özellikle sulu yemeklerin yanında mutlaka servis edilen bulgur pilavı, mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir. Cacık, yoğurt ya da turşu ile birlikte daha da lezzetli bir hale gelen bulgur pilavı tarifi ise tüm bireylerin bilmesi gereken pratik yemeklerden bir tanesidir.

Kaç Kalori: Bir tabak bulgur pilavı 160 kaloridir.

Besin Değeri: Magnezyum, karbonhidrat, B1 ve B12 ile güçlü olan yemekte bolca lif bulunur.

Püf Noktası: Yapılan pilavın tam olarak kıvamını alabilmesini için ise bulgur seçimine dikkat edilmesi gerekir.

Malzemeler

Bulgurpilavı yapmak isteyen kişiler, evlerinde bulunan malzemeler ile yemeklerini hazırlamaya başlayabilirler. Yapımı kolay bir tarif olduğu için yalnızca malzemelerin birbirine karıştırılması yeterlidir.

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı, bulgur pilavı tarifi içerisine lezzet veren ürünlerden bir tanesidir. Tereyağı ile birlikte yemeğin aroması da güzelleşir.
• 3-4 su bardağı pilavlık bulgur, bu noktada seçilen bulgurun pilavlık cinsi olması gerekir. Aksi takdirde kıvamını tutturmak daha zor bir hale gelir.
• 1-2 yemek kaşığı tel şehriye, pilava renk ve vermesi adına tercih edilebilir. Ancak kullanılması zorunlu değildir.
• 4 su bardağı tavuk suyu ya da bulyon, pilavın hem vitamin değerini hem de lezzetini arttırır.
• Bir tutam tuz, yemeklerini tuzlu ya da tuzsuz seven kişiler, bu doğrultuda miktarını kendileri ayarlayabilirler.
• 4-5 sap maydanoz, çok fazla tercih edilmiyor olsa da pilav piştikten sonra biraz eklenmesi, yemeğin kalitesini arttıracaktır.

Yukarıda belirtilen malzemelerin oranları, yapılan pilavı kaç kişiye servis edileceğine göre değişiklik gösterir. Daha kalabalık ailelerde bulunan kişilerin bu noktada ölçüleri bir katına çıkararak hazırlamaları daha yararlıdır.

Yapılışı

Bulgur pilavıyapımına başlarken, birkaç saat öncesinden bulgurların ıslatılması gerekir. Daha sonrasında orta ateşteki bir tencerenin içerisine 2-3 yemek kaşığı tereyağı atılır. Hafif erimesi eklendikten sonra 3-4 su bardağı bulgur ilave edilir ve arkasından tavuk bulyon ya da suyu aktarılır. Belirtilen tüm malzemeler, birbirleri ile iyice karıştırıldıktan sonra, bir tarafta tencerenin yarısına gelecek kadar su kaynatılır. Karışımın üstünü çok az geçecek şekilde su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.

Bu noktada tencerenin dibinin tutmaması için suyun tamamen kendisini çekmeden ateşten alınması önerilir. Bulgur pilavı tarifi içerisinde bulunan en temel püf noktalarından bir tanesi, yapılan yemeğin en az 20 dakika ağzı kapalı bir şekilde demlendirilmesidir.