Etli Kuru Fasulye Tarifi

Türk mutfağında yer alan etli kuru fasulye kolaylıkla yapılan ve hemen hemen herkes tarafından sevilerek yenen bir yemektir. Önemli bir bakliyat yemeği olan kuru fasulye birçok yemeğin yanında gitmektedir.

Bu kadar çok sevilen etli kuru fasulyenin tarifine yazımızda yer vereceğiz. Önemli bir lif kaynağı olan kuru fasulye vazgeçilmez yemekler arasında yerini almaktadır.

Etli Kuru Fasulyede Kullanılan Malzemeler

Etli kuru fasulye yapımı ve tam olarak kıvamında olması için malzemelerin ölçüsüne dikkat edilmesi gerekir. Etli kuru fasulye tarifi için kullanılacak malzemeler şu şekildedir:

• 2 su bardağı dolu şekilde kuru fasulye
• 300 gram kadar dana kuşbaşı eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sivri biber.
• 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kadar acı biber salçası
• 5 su bardağı sıcak su
• Göz kararı çok az sıvı yağ
• Tuz
• 1 adet küp şeker

Etli kuru fasulye yapacak kişiler için fasulye yemeğinin tarifi bu şekildedir. Tuz miktarı için tadına bakarak tuz eklemesi yapabilirsiniz. Herkes kendi damak tadına göre tuz eklemesi yapabilir.

Etli Kuru Fasulyenin Yapılışı

Etli kuru fasulye yemeği için malzemeleri öğrendikten sonra yemeğin yapılışı için yazıda yer alan aşamalara dikkat edilmesi gerekir. Etli kuru fasulye tarifi yapılışı şöyledir:

• Kuru fasulyelerin yumuşaması için akşamdan ıslatılması gerekir.
• Islatılan kuru fasulyenin ertesi gün suyu süzülür ve bolca yıkanır.
• Etlerimizi düdüklü tencereye koyarak ve üstüne biraz yağ ekleyerek etin rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Etler kavurduktan sonra kuru fasulyeyi etin içine döküyoruz.
• Daha sonraki adımda doğranan soğanı, biberi ve salçayı düdüklü tencerenin içine atıp iyice karıştırıyoruz.
• Bu işlemler yapıldıktan sonra, 5 bardak suyumuzu tencereye döküyoruz. Suyun sıcak olması gerekmektedir. Su fasulyenin üzerine biraz geçmelidir.
• Son adım olarak tuzu ve şekeri kattıktan sonra karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
• Düdük ötene kadar harlı ateşte yemek pişirilmelidir. Düdük öttükten sonra düdüğü kapatıp orta ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz.
• Yarım saat geçtikten sonra fasulyeler kontrol edilmelidir. Fasulyenin tazeliğine göre pişme süresinde farklılık yaşanabilir.

Etli kuru fasulyenin yapılışı bu şekildedir. Afiyetle yemek için tarifin aşamalarına uygun şekilde ilerlenmelidir.

Etli Kuru Fasulye Yapılışının Püf Noktası

Etli kuru fasulye tarifi düzgün şekilde uygulandığı takdirde lezzetli bir yemek ortaya çıkacaktır. Yemeğin püf noktası olarak fasulyenin bir gün önceden ıslatılması önemlidir. Daha lezzetli şekilde tüketmek isteyen kişiler, yemeği bakır veya güveçte yapmalıdır. Daha hızlı şekilde yapılmasını isteyenler, normal tencere yerine düdüklü tencere tercih etmelidir.

Etli kuru fasulye yemeğinde etin güzelce kavrulması önemlidir. Yemeğin püf noktaları bu şekildedir. Herkes kendi damak tadına göre tuz konusunda ve acı konusunda ekleme çıkarma yapabilir.

Kuru Fasulyenin Gazı Ne Şekilde Alınır

Etli kuru fasulye tarifi uygulanmadan önce fasulyenin gazını almak önemlidir. Gazın alınması için fasulye bir gün öncesinden suya ıslatılmalıdır. Ertesi gün ıslatılan fasulyenin suyu süzülerek haşlanması için tencereye koyup su eklemesi yapıyoruz.

Haşlanan fasulyede haşlama sırasında beyaz köpüklerin çıktığına şahit olmuşsunuzdur. Bu köpükler fasulyenin gazıdır. Bir kaşık ile haşlanma sırasında köpükleri tencereden alıyoruz. Haşlanan fasulyeler tencereden alınarak soğuk su ile yıkanmalıdır. Daha sonra pişirme işlemine geçiş yapılabilir. Kuru fasulyenin gazını almak bu şekildedir.

Kuru Fasulyenin Yararları

Kuru fasulye yemeğinin faydaları oldukça fazladır. Bu faydalara hep birlikte göz atalım:

• Kuru fasulye şişkinliğin ve kabızlığın giderilmesini sağlar.
• Enerji verme açısından önemli bir besindir.
• Gelişim çağında olan çocukların kemik gelişimi için önemli rol oynar.
• Zayıflamaya yardımcı olur. İçeriğinde salgıladığı leptin hormonu tokluk hissi verir.
• Damar hastalıkları riskini azaltır.
• Kalp krizini önlemeye yardımcı olur.
• Kanda yer alan şekerin düşmesine yardımcı olur.
• Kemiklerin güçlenmesini sağlar.
• Akne problemi yaşayanlar için önemli bir besindir. Akne oluşumunu önler.
• Kötü kolesterolün önlenmesini sağlar.

Etli kuru fasulye tarifi uygulayarak yukarıda yer alan fasulyenin faydalarından yararlanabilirsiniz.

Etli Kuru Fasulyenin Kalori Değeri

Etli kuru fasulye tüketecek kişilerin yemeğin kaç kalori olduğunu merak etmektedir. Yukarıda verilen tarife göre yapılması halinde bir porsiyonu 379 kalori değerindedir. Kuru fasulyenin içeriğinde, B vitamini, demir, lif ve magnezyum bulunmaktadır. Yemeğin kalorisi olukça uygundur.

Kuru fasulye yemeği tokluk hissi vermesinden kaynaklı olarak zayıflatma özelliği taşımaktadır. Etli kuru fasulye tarifi öğrenen kişiler bu yemeği yaparak daha az yemek yiyerek sağlıklı bir yaşam elde edebilirler.

Etli Kuru Fasulye İle Ne Yenir

Etli kuru fasulye tarifi uygulayan kişiler yanında hangi yemeğin gidebileceğini merak etmektedir. Kuru fasulye yemeğinin yanında gidecek bir diğer yemek ise pirinç pilavıdır. Hemen hemen bütün sofralarda bu ikisi birlikte servis edilmektedir.