Bu Tarifimizde Fellah Köftesi Tarifi, Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?, Fellah Köftesi Yapılışı, Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi, Yumuşak Fellah Köftesi Tarifi, Fellah Köftesi Sos Hazırlanması Detaylar Tarifimizde.
İÇİNDEKİLER
Minik köftelerle yapılan bulgurun yoğurtlu ya da salçalı sos ile lezzetlendirildiği Hatay Adana gibi bölgelerde yapılan ancak lezzetinin farkına varanlar tarafından her evde rastlanılacak bir yemektir fellah köftesi.
Yapımı oldukça kolay olan fellah köftesi tarifine malzeme listesiyle birlikte yapımına başlayalım.
Köftemizin yapımına 1 su bardağı kısırlık bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatarak başlayalım. Geniş bir kapta un, yumurta, salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Üzerine şişen bulgurlarda ilave ederek karışım tüm lezzetlerin birbirini bulması için güzelce yoğrulmalıdır. Köftelerin katılık durumuna göre su, cıvık olma durumuna göre ise un ilave edilerek kıvamı ayarlanabilir.
Hazırlanan karışımımızı küçük misket boyutunda olacak şekilde yuvarlayarak üzerine parmağımızla basıp şeklini verelim. Biraz vaktimizi alsa da sonucu güzel olacak yemeğimizin belki de en yorucu kısmı burası olacaktır.
Minik fellah köftelerini başka bir tencerede kaynamış olan su, tuz ve tercihe göre limon tuzu ya da sirke olan karışıma dikkatlice bırakarak haşlayalım.
Köftelerin haşlanmış olup olmadığını tadına bakarak anlayacağımız gibi su yüzeyine çıktıklarında da anlayabiliriz.
Haşlandıktan sonra fellah köftesi tarifi tamamlanır, suyunu süzerek servis tabağınıza alabilirsiniz.
Sos için bir tavada biraz sıvı yağ ekleyerek 3 diş sarımsağı kavurmalıyız. Sonrasında içine salça rendelenmiş domates ekleyip kavrulmalarını bekliyoruz. Hazırladığımız sosumuz çok sulu olmamalıdır. Bir miktar suyla kavrulduktan sonra içerisine baharatlarımızı ve tuzu ekleyip ekşi olmasını istiyorsak da nar ekşisi ilavesiyle ocaktan alabiliriz.
Fellah köftesi tarifi aşamasını tamamladıktan sonra sunuma hazır hale getirelim.
Servis tabağına aldığımız fellah köftelerimizin üzerine hazırladığımız salçalı sosu ilave edip, üzerine ince kıyılmış maydanozlarla süsleyerek servis edebiliriz. Arzuya göre salça sosu yerine yoğurt ve sarımsakla da soylayabileceğimizi unutmayalım. Afiyet olsun.
Köfte harcımızın iyi yoğrulması köftelerin dağılmalarını engelleyecektir.
Haşlama yaptığımız suyun içerisine atılan bir parça limon tuzu ya da bir kaşık sirke dağılmalarını önleyecektir.
582
Harika196
Çok İyi127
İyi0
Kötü2
Eh İşte0
Çok Kötü