Kolay Sütlaç Tarifi

Mutfakların en hafif tatlıları sütlü tatlılardır. Kolay sütlaç tarifi sayesinde hem çok hafif hem çok lezzetli bir ikram tatlısı olarak misafirlerinize harika sunumlar oluşturabilirsiniz. Yediden yetmişe herkes için faydalı bir tatlıdır. Bu yüzden sofraların vazgeçilmez ve yapılmadığı takdirde özlenen tatlılarındandır. İçerisindeki malzemeler sayesinde  besleyici özelliği vardır. Çocuklarınıza tatlı ve besin takviyesi için mükemmel bir tatlı tavsiyedir. Yapımı ve malzemesi oldukça kolay bir tarife sahip olan sütlacın doğru kıvamın bulunması için bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktaları kolay sütlaç tarifi eşliğinde sizlerle paylaşacağız.

Türk mutfağında çok görülmesiyle ve sevilmesiyle beraber Kuzey ülkelerde de farklı şekilde yapılmaktadır. Sütlacın birçok şekilde yapılması mümkündür. Örneğin sütlacın fırında yapılması da ocakta tencerede pişirilmesi de mümkündür. Nişastalı veya nişastasız yapılması da tercihler dairesindedir. Çok çeşitli yapılması mümkün olan sütlaç ; A,C,D vitaminleri açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Bu yüzden yaş fark etmeksizin herkes için faydalı ve sevilen bir tatlı olarak sizin de listenizde yerini alabilir.

Kolay sütlaç tarifi ile maksimum yirmi veya otuz dakika içerisinde pişirme işlemi gerçekleşir. Bu tatlının sıcak servis edilmesi pek tavsiye edilmemektedir. Yirmi dakikada hazırlanıp yirmi dakikada pişen altı kişilik sütlaç tarifi şimdi sizlerle.

Sütlaç Nasıl Yapılır

İlk olarak hazırlayacağımızın sütlaç için neler gerekli belirlememiz lazım. Altı kişilik sütlaç için gerekli olan malzemeler aşağıdadır.

Malzemeler

• Bir litre veya bir kilo kadar süt (yarım yağlı olursa daha iyi olur)
• İki yemek kaşığı ölçüsünde pirinç
• Bir buçuk su bardağı su (suyun sıcak olması lazım)
• Dört yemek kaşığı kadar toz şeker
• Üç yemek kaşığı kadar da pirinç unu (tepeleme olacak)
• İsteğe bağlı 1 paket vanilya

Sütlaç nasıl yapılır aşamalarından önce dikkatinizi biraz da püf noktalara yönlendirirseniz tariften daha iyi istifade etmiş olacaksınız. Sütlaç yaparken ;

• Pirinç ununu süt ile iyice karıştırıp topaklanma olayının oluşmasını engelleyin.
• Kaynar durumdaki pirinçlere bu karışımı azar azar eklemeniz lazım.
• Bu arada pirinç iki aşamada pişmelidir. İlk olarak su ile daha sonra ise sütle pişirilmelidir.
• Doğru kıvam için sütün soğuk olmasına dikkat edin.

Bu püf noktaları göz önünde bulundurarak sütlaç nasıl yapılır adım adım göstermeye başlayalım.

1. Malzeme listesindeki pirinci bol su ile yıkayın ve süzün.
2. Bir tencereye sıcak suyu ve yıkanan pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşak olana kadar kaynatın.
3. Pirinçler haşlandıktan sonra sütü yavaş yavaş üzerine dökün.
4. Daha sonra toz şekeri ekleyin ve şekeri eritene kadar karıştırın.
5. Şeker eridikten sonra pirinç ununu hemen eklemeyin. Topaklanmama durumunun yaşanmaması için ayrı küçük bir kapta süt ile eritmeye çalışın ve daha sonra tencereye ekleyip karıştırın.
6. En az on dakika kadar orta sıcaklıkta karıştırmaya devam edin.
7. Sütlaç kıvamını istediğiniz şekilde gördükten sonra ocağı kapatın ve kaselere ekleyin.
8. Oda sıcaklığında sütlacı kaselerde bir müddet bekleyin ve daha sonra buzdolabına götürün.
9. En az iki saat sonra servis yapabilirsiniz.

Sütlaç yapımı bu kadar basit. Şimdiden parmaklarınızı yiyebilirsiniz ,afiyet olsun!

Fırında Sütlaç

Sütlaç sadece ocakta tencerelerde değil fırında güveç kaplarında da pişirilebilir. Fırında sütlaç yapımı ile ve kolayca bulabileceğiniz malzemelerle damaklarda iz bırakmaya hazır olun.

Malzemeler

• 5 su bardağı soğuk yarım yağlı süt
• 1 su bardağı ölçüsünde toz şeker
• 1 çay bardağı kadar haşlanmış pirinç
• 1 tane yalnızca yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday)
• 2 su bardağı kadar su
• 1 paket isteğe bağlı vanilya

Malzemeleri hazırladıktan sonra fırında sütlaç yapımı adımlarına başlayabiliriz.

1. Bir tencere içinde süt ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra ocağın altını açın (orta kısıkta)
2. Bu esnada pirinçleri farklı bir tencerede haşlayın. (Suyunu çekene kadar)
3. Vanilyayı süt ve şeker karışımına ekleyin. (Bu esnada şekerin iyice erimiş olması lazım)
4. Pirinçler haşlandıktan sonra hiçbir su kalmayacak şekilde süt ve şekerin olduğu tencereye ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
5. Daha sonra ayrı bir kap içerisine yumurtanın sarısını buğday nişastasını ve suyu ekleyip çırpın.
6. Bu çırpma işlemini topak kalmayana kadar yani pürüzsüz olana kadar devam ettirin.
7. Bu karışımı çırpma işlemini yaparken tencereden bir miktar süt ekleyip çırpmaya devam edin.
8. Daha sonra bu karışımı yavaş yavaş ve azar azar tencereye dökmeye başlayın.
9. İstediğiniz kıvamı yakaladıktan sonra güveç kaplara ekleyin.

Bu güveç kapların yüksek ısıya dayanaklı olması önemlidir. Daha sonra bir fırın tepsisinin içerisine güveç kaplarını yerleştirin. Tepsinin içerisine kapların içerisine girmeyecek düzeyde mesela kapların yarısına gelecek düzeyde soğuk su ekleyin. Sakın sütlaca değdirmeyin. Fırında sütlaç yapımı son aşamasında ise 200 derecede önceden ısıtılan fırında maksimum on beş dakika pişirilmesi gerekmektedir. Piştikten sonra oda sıcaklığında bekletin ve sonra servis edin. Afiyet olsun 😊