Ezogelin Tarifi – En iyi Sözler ve Blog Sitesi
Günün Sözü

Ezogelin Tarifi

Ezogelin Tarifi

ev yapımı ezogelin çorbası, düdüklüde ezogelin çorba tarifi, lokanta usulü ezogelin çorbası tari…Detaylar yazımızda…

Ezogelin Tarifi

Soğuk havalarda sıklıkla tüketilen yiyecekler arasında bulunan ezogelin çorbası içimizi ısıtmakla birlikte hasta olmamak için Türk mutfağının yöresel zenginliklerini içerisinde bulundurmaktadır.

Çorbayı ilk kez yapan ezogelin rivayetlere göre kıtlık zamanında evinde az miktarlarda bulunan malzemeleri karıştırarak yapımını gerçekleştirmiştir.

Malzeme Listesi

Misafirlerimizi ağırlamak için ya da hasta olan sevdiklerimizin içini ısıtabilmek için hazırlayacağımız çorbamızın malzemeleri temini kolay olan bir listeden oluşmaktadır.

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1-2 yemek kaşığı bulgur
  • 1-2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 ya da 3 diş sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 8 su bardağı su (isteğe göre bu tavuk suyu da olabilir)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • ½ limon suyu

Yapılışı

Öncelikle bulgur ve pirinci yıkamalıyız. Yıkanan malzemeleri süzgeç yardımıyla süzerek bir tencerede 2 su bardağı su ekleyip ocakta kaynamaya bırakarak yumuşayacakları kadar haşlanmalarını bekliyoruz.

Ortalama yarım saat süren bu sürenin sonunda ise haşlanan malzemeleri süzerek bir kapta beklemeye bırakıyoruz.

Kesme tahtasının üzerinde küp küp doğradığımız bir adet kuru soğanı tercihe göre değişen sarımsağı, 4 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ettiğimiz geniş tenceremize alarak kavurmaya başlıyoruz.

Soğan ve sarımsakları istediğimiz yumuşaklığa getirdikten sonra 1 yemek kaşığı domates salçamızı ilave ederek bir müddet birlikte kavuruyoruz.

Üzerine 8 bardak suyu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz. (lezzetin artmasını istiyorsak 8 bardak suyu yerine 8 bardak  et suyu da ilave edilebilir.)

Kaynayan suyumuzun üzerine yıkayarak hazırladığımız 1 su bardağı kırmızı mercimekleri ve haşlayarak soğumaya bıraktığımız pirinç ve bulguru da ekleyerek çorbamızı kısık ateşte kaynamaya bırakabiliriz.

Bu aşamada çorbamızı tatlandırmak için 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı olacak şekilde hazırladığımız karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek çorbamızın lezzetini tamamlıyoruz.

Pişme süresi

Yapılışı kolay olan ezogelin tarifi evimizde bulunan az miktarda malzemelerle bol lezzetli hale getirilerek 30-45 dakika kadar pişirilir.

Malzemelerin pişmiş olduklarından emin olduktan sonra ise yarım limon suyu ekleyerek ezogelin çorbasının hazırlık aşaması bitmiş olur.

Sunumu

Çeşitli baharatlarla tatlandırdığımız çorbamızın yanına istek üzerine kullanılabilmesi için limon dilimleri,  nane, pul biber ve karabiberden oluşan bir sunum tabağı hazırlayarak ezogelin tarifimizi tamamlıyoruz. Çorbamızı sıcak olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun.


Bu yazı 230 kere okundu.
Bu İçeriğe Tepkin Ne Oldu?

YAZAR HAKKINDA

Yahya Güloğlu Yahya Güloğlu Güzel Sözler, Mesajlar, Yemek Tarifleri, Şiirler, Burçlar, Burç Uyumları, Emojiler, Resimli Sözler, Resimli Şiirler Sitemizde Yer Almaktadır... Sağlık, Moda, Cilt Bakımı, Güzellik, Cinsellik, Örgü, Bayanlara Özel, El İşleri, Zayıflama Yöntemleri, Ekonomi, Finans, Kredi, Teknoloji, Bankacılık, Diyet, Gezi, Seyahat Gibi Sizlere Küçük Ama Etkili Önerileri Sitemizde Bulabilirsiniz. Yararlı Bilgiler Yazılarımız Tamamıyla Eniyisozler.Net İçin Uzman Yazarlar Tarafından Hazırlanmaktadır. Bu Alanda Yer Alan Bilgiler Bir Öneridir. Özgün Ve Siteye Özel Olarak Yazılmıştır.
Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi Bizimle Paylaşırmısınız ?

Sponsorlu Bağlantılar
  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM
Ali: 👍
2019-06-07 13:07:20
Admin: :D
2019-05-26 21:20:30
2019-05-26 21:18:29
Sinem: 👏
2019-05-24 00:46:34